Пончики, запеченные в духовке, становятся всё более популярными благодаря своим незаменимым вкусовым качествам и полезности. Вместо жарки в масле, этот рецепт предлагает более легкий и здоровый вариант, который подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Тесто на основе творога делает пончики мягкими и воздушными, а сам процесс их приготовления не займет много времени.
Подбор качественных ингредиентов
Для создания идеального теста рекомендуем выбирать творог с минимальным содержанием влаги и максимально однородной текстурой. Этот шаг поможет добиться лучшего результата.
Приготовление творожного теста
Необходимо разбить одно яйцо в глубокую миску, добавить соль, сахар и ванильный сахар. Далее вливается растительное масло без характерного запаха, и смесь тщательно перемешивается венчиком до однородной консистенции.
После этого вводится творог. При наличии крупинок, его лучше предварительно перетереть через сито для гладкой текстуры. Далее в тесто добавляется просеянная мука, смешанная с разрыхлителем: около одной cucharilla с горкой, равной примерно 5,5 грамма. Муку стоит добавлять постепенно, так как ее количество может варьироваться.
Замешивание становится более активным, когда тесто начинает густеть; на этом этапе удобно продолжить руками. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Сформировав из теста шар, его нужно раскатать в длинную трубочку и разделить на 12 равных частей.
Формирование и выпечка пончиков
Каждый кусочек теста раскатывается в шарик, который затем прижимается и делается отверстие в центре. Это можно сделать при помощи металлической формы или небольшого стакана. Все подготовленные заготовки следует выкладывать на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Перед выпечкой пончики обрабатываются глазурью из желтка, смешанного с чайной ложкой молока. Выпекать их рекомендуется в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, в зависимости от особенностей вашего устройства.
Готовые пончики увеличиваются в размере и становятся румяными. После выпекания их стоит остудить и при желании посыпать сахарной пудрой. Можно дополнительно наполнить вареньем или джемом, или просто обмакнуть их в сладкий соус по вашему вкусу.
Такой способ приготовления пончиков является не только простым, но и дает возможность насладиться вкусной и ароматной творожной выпечкой.
