Чалоп, классический узбекский холодный суп, является отличной альтернативой привычной окрошке. Это легкое и полезное блюдо, основой которого служит кисломолочный продукт катык. Если его не найти, не беда: кефир или простокваша также подойдут. Для ярких вкусовых акцентов рекомендуем использовать зелёный лук и укроп, но можно экспериментировать с другими травами, такими как базилик, петрушка или кинза. Приготовление чалопа — это быстро и просто, что делает его идеальным выбором как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты для чалопа
Для приготовления чалопа на 4 порции понадобятся:
- огурец – 200 граммов;
- редис – 200 граммов;
- зелёный лук – небольшой пучок;
- укроп – небольшой пучок;
- холодная кипячёная вода – 500 мл;
- катык (или кефир/простокваша) – 250 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- лимонный сок – 1 чайная ложка.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания этого освежающего блюда:
Чалоп — это отличный способ насладиться летними вкусами вне зависимости от сезона. Подавайте его холодным и наслаждайтесь!
