Это блюдо обладает невероятной сытностью, так что вам вряд ли захочется готовить что-либо еще после него, пишет канал.
Чечевица по праву занимает ведущее место среди бобовых благодаря своей питательной ценности и великолепному вкусу. Готовить её просто, а блюда из неё всегда радуют насыщенностью и пользой.
Представляем интересный и вкусный рецепт супа из красной чечевицы, который безусловно найдет свое место в ваших любимых домашних рецептах. Приготовление не займет много времени, а сам процесс довольно прост.
Ингредиенты
- Красная чечевица – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Средний лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Картофель – 2 шт. среднего размера
- Филе курицы (или другое мясо: свинина, говядина) – 1 шт.
- Сырокопчёный бекон – 1 упаковка
- Сливочное и растительное масло – для жарки
- Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук – несколько веточек
- Лавровый лист, черный перец, специи – по вкусу
Приготовление
Начинается процесс с подготовки мяса и формирования рулета, который должен немного отдохнуть после закулісования.
Филе курицы разрезается вдоль и раскладывается на пленке, затем отбивается до толщины примерно 0,5 см. После этого его слегка солят и приправляют специями.
На мясо выкладываются полоски бекона, и все это сворачивается в тугой рулет, в чем поможет пленка. Получившийся рулет следует оставить немного полежать.
Овощи очищаются и нарезаются кубиками, а чечевица промывается несколько раз до чистой воды.
На разогретую сковороду с растительным и сливочным масла помещается рулет швом вниз, его обжаривают со всех сторон. По мере жарки рекомендуется поливать рулет чесночным маслом.
После обжаривания рулета в сковороду добавляются подготовленные овощи и бекон для пассеровки. Овощи тщательно перемешиваются, избегая пригорания.
Тем временем в кастрюле доводится до кипения 2 литра бульона или воды. В кипящую жидкость добавляется картофель и чечевица, варятся около 15 минут. Затем нарезанный рулет добавляется в кастрюлю с овощами и всеми специями.
После завершения приготовления суп должен настояться несколько минут. Он получается густым и наваристым.
Приятного аппетита!
Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Наслаждайтесь!
