Специалисты Роспотребнадзора поделились полезными рекомендациями для жителей Санкт-Петербурга о том, как правильно выбирать муку. В то же время они акцентировали внимание на том, что частое потребление хлебобулочных изделий может иметь негативные последствия для здоровья.
Отказ от пшеничной муки
Существует мнение, что пшеничная мука не является самым полезным продуктом, и многие эксперты советуют снизить её потребление. Рассматриваются альтернативные варианты, такие как:
- грешневая
- овсяная
- кукурузная
- амарантовая
Эти виды муки привлекательны благодаря тому, что они не содержат глютен, что делает их более безопасными для здоровья. Более того, их необязательно покупать — можно создать свою собственную муку при помощи блендера.
Как проверить качество муки
Чтобы убедиться в свежести продукта, достаточно провести простой тест. Шепотку муки следует поместить в рот — качественная мука должна иметь нежный, слегка сладковатый вкус. Если же она горчит или имеет привкус плесени, это знак того, что продукт испорчен. Дополнительно, разжеванная мука может стать тягучей, что также указывает на наличие клейковины.
Стоит отметить, что оптимально приобретать муку в бумажных упаковках, так как они способствуют длительному сохранению её питательных свойств.
