Печёночный торт — это именно то блюдо, которое всегда становится гвоздем программы на любом торжестве. Он отлично подходит для семейных встреч и дружеских посиделок, наполняя атмосферу теплом и уютом.
Простота приготовления и универсальность
Как только печёночный торт оказывается на столе, создается ощущение настоящего праздника. Подготовка этого лакомства не требует особых усилий, хотя кажется, что процесс может оказаться сложным. Однако, на самом деле, всё достаточно легко, и результат всегда впечатляет.
Этот торт отличается своей универсальностью: его можно подавать как закуску, так и в качестве самостоятельного блюда. Он отлично сохраняется в холодильнике, и его можно приготовить заранее, что позволяет подать его к столу в нужный момент. Кроме того, печень в этом варианте становится мягкой и вкусной, способной удивить даже тех, кто обычно настороженно относится к этому продукту.
Необходимые ингредиенты
- Говяжья печень — 400 грамм
- Яйца — 2–3 штуки
- Молоко — 200 мл
- Мука — 3–4 столовые ложки
- Лук — 1–2 штуки
- Морковь — 1–2 штуки
- Майонез — 150 грамм
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовить печень, тщательно промыв ее и удалив пленки. Это гарантирует, что блины будут нежными.
2. Измельчить печень в блендере или мясорубке до однородности и смешать с яйцами, мукой, молоком и специями, добиваясь гладкой консистенции.
3. Выпекать тонкие блины на предварительно разогретой сковороде с маслом, жарить их по 1–2 минуты с каждой стороны и складывать стопкой.
4. Обжарить лук и натертую морковь до золотистого цвета, добавить к запеченным блинам поочередно, смазывая каждый слой майонезом.
5. Убрать готовый торт в холодильник на час, чтобы он достиг идеального вкуса и текстуры.
После настаивания печёночный торт становится особенно мягким, а сочетание майонеза и овощей добавляет сладость и сочность. Блюдо визуально эффектно нарезается и смотрится на столе.
Интересный лайфхак: если тесто получается слишком густым, можно добавить еще немного молока для достижения нужной консистенции.
