Вопрос о том, как правильно нарезать запеченную курицу, волнует многих. Нельзя просто взять и положить сразу на стол две ножки или два крылышка перед гостями — это не соответствует этикету.
Как правильно нарезать птицу — истинное искусство
Начинать следует с ножки-голени или крылышка. Именно эти части удобно брать первыми. Затем стоит аккуратно перейти к грудке, нарезая ее на ровные и аккуратные кусочки. После этого можно вернуться к бедру с той стороны, где вы уже срезали ножку.
После завершения нарезки одной стороны курицы (или другой птицы, такой как утка или гусь), можно спокойно перейти ко второй стороне. И вновь стоит поинтересоваться у приглашенных: что они предпочитают — крылышко или ножка? Только затем можно нарезать грудку и бедро, возвращаясь снова к грудке.
Что касается индейки, тут действуют немного другие правила. Обычно нарезку начинают с грудки, так как именно этот кусок является главной изюминкой праздничного блюда. Ножки и крылышки индейки часто отходят на второй план и отправляются на приготовление рагу или супа после торжественного ужина.
