Когда времени не хватает, а хочется порадовать себя и близких вкусным угощением, данный пирог с фаршем – идеальный выбор. Используемый фарш можно варьировать: курица, грибы, капуста, сыр или яйца с зелёным луком – фантазии нет предела. Попробовав этот рецепт, возможно, он станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты, которые понадобятся
Для теста:
- Сметана (10%) – 300 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
- Мука – 130 г (примерно чуть меньше стакана)
Для начинки:
- Мясной фарш – 450 г (домашний: свинина с говядиной)
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшая красная луковица)
- Соль и специи – по вкусу (например, адыгейская соль и смесь сухих овощей)
- Мелко нарезанный укроп – по желанию
- Растительное масло – для жарки
Приготовление в пошаговом режиме
Первым шагом очищается и мелко нарезается луковица, которая обжаривается в сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Затем в сковороду добавляется мясной фарш, который долго не ждал своего часа в холодильнике.
Фарш выпаривается до тех пор, пока не исчезнет лишняя жидкость. В этот момент становятся актуальными специи: добавляется адыгейская соль и овощные приправы для придания аромата. После этого начинка оставляется остывать.
Приготовление теста:
В глубокой миске соединяется 300 г сметаны и 3 яйца. Смесь приправляется солью и тщательно взбивается вилкой. Вносится 130 г муки и разрыхлитель. Все перемешивается до однородной консистенции. Тесто должно получиться жидким, как для оладий – это абсолютно нормально и занимает не более 7 минут.
Формируем пирог:
Форма для выпекания застилается пергаментом. В тесто выливается треть, равномерно распределяется по дну формы. Затем выкладывается начинка, сверху посыпается укропом и заливается остатками теста. Для красоты посыпается кунжутом, чтобы корочка выглядела аппетитно.
Выпекаем пирог:
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем около 35-40 минут. Готовность проверяется шпажкой. Готовый пирог порадует глаз глянцевой корочкой и восхитительным ароматом, который наполняет кухню. После выпекания дайте изделию немного остыть перед нарезкой.
Подача:
Перекладывайте пирог на доску и наслаждайтесь его нежным, сочным содержимым с хрустящей верхушкой. Он непременно станет звездой любого стола!
