В этом сезоне, когда свежие сливы становятся настоящим украшением фруктовых лавок, кулинары всех мастей предстают перед прекрасной возможностью удивить своих близких. Сегодня речь пойдет о приготовлении кексов, которые не только радуют глаз, но и завораживают своим удивительным вкусом. Основанные на кефире и сливочном масле, эти кексы просто созданы для того, чтобы стать звездой любого стола.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Чтобы испечь 12 восхитительных кексов, потребуется:
- Сливы свежие — 10 штук
- Кефир (3,2%) — 200 мл
- Сливочное масло (82,5%, размягченное) — 65 г
- Мука — 200 г (примерно 1,5 стакана)
- Сахар — 90 г + 1 ст. ложка для начинки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Для придания дополнительного шарма можно использовать сахарную пудру и свежую мяту для украшения готовых кексов.
Этапы приготовления: шаг за шагом к кулинарному успеху
1. Подготовка теста. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Затем добавьте яйцо и кефир, тщательно перемешайте все компоненты до однородности.
Теперь отдельно просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую массу, замешивая тесто. Получившееся тесто должно иметь достаточно густую консистенцию.
2. Добавление слив. Тщательно вымойте сливы и освободите половину из них от косточек, нарезая на небольшие кусочки. Смешайте рваные сливы с сахаром и корицей. Далее добавьте эту фруктовую массу в тесто и аккуратно перемешайте.
3. Формирование и выпечка. В смазанной маслом форме для кексов разложите тесто и сверху аккуратно разместите половинки слив, предварительно сделав на них нехитрые надрезы. Выпекайте кексы в духовке 30-35 минут, пока они не зарумянятся. После готовности можно посыпать их сахарной пудрой и украсить свежей мятой.
Эти домашние кексы станут идеальным дополнением к чаю, молоку или любимому напитку. Каждый кусочек оборачивается не только вкусом, но и душевным теплом, которое согревает в холодные дни.
