На столе вновь появляется невероятное кулинарное творение – рыбные котлеты с авокадо, которые обещают удивить своим нежным вкусом и сочной текстурой. Это блюдо идеально вписывается в кето-диету и подходит как для обеда, так и для ужина, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для котлет
- 2 средних рыбы (например, карп или карась, можно использовать любую другую рыбу)
- 1 спелый авокадо
- 1 небольшая луковица
- Соль, черный молотый перец и прованские или итальянские травы на вкус
- Масло, разрешенное в кето-диете, для жарки
Приготовление рыбного фарша
Для начала нужно подготовить рыбу: очистить её от шкуры, удалить хребет и крупные кости. Затем, авокадо размять с помощью вилки. Лук нарезать крупным кубиком. После этого все ингредиенты прокрутить через мясорубку дважды, или же использовать блендер, чтобы добиться однородной массы. Приправить отриманную массу солью, перцем и травами. Тщательно перемешать.
Из полученного фарша сформировать котлеты и обжарить до золотистой корочки. Для разнообразия можно подать их с соусом, например, сливочно-грибным. В случае, если кто-то еще не успел ознакомиться с рецептом соуса, его можно найти здесь.
Салат из свежей зелени как гарнир
Для гарнира можно приготовить лёгкий и свежий салат, который добавит яркости в блюдо:
- Листья салата
- Руколла
- Редис
- Зеленый лук
- Укроп и петрушка
- Соль, перец и оливковое масло для заправки
Пропорции не столь критичны – здесь все зависит от личных предпочтений. Для приготовления, листья салата следует аккуратно порвать руками, зелень мелко нарезать, а редис нарезать тонкими кругами. В завершение, все ингредиенты объединяются, приправляются солью и перцем, и заправляются оливковым маслом. Этот салат прекрасно дополнит рыбные котлеты, сделав этот кето-ужин восхитительно вкусным и питательным.
