Торт Панчо с клубникой — это восхитительное угощение, которое радует как вкусом, так и ароматом. Мягкий шоколадный бисквит, пропитанный кремом из сметаны и сливок, нежно тает во рту, создавая неповторимое сочетание со свежей клубникой. Этот десерт особенно актуален в разгар ягодного сезона, и он станет настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для бисквита
- 6 яиц
- 150 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 120 г муки
- 25 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 40 мл растительного масла без запаха
Приготовление крема и начинки
- 600 г охлажденной сметаны 20%
- 250 мл охлажденных сливок 33%
- 100 г сахарной пудры для основного крема
- 60 г сметаны 20% и 150 мл сливок 33% для выравнивания
- 20 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара для крема
- 600 г клубники
Для глазури понадобится растопленный темный шоколад — 20-25 г. Готовить торт стоит в форме диаметром 20 см, используя противень размером 34 на 38 см.
Первым делом разогревается духовка до 190 °C. Взбить яйца с солью до получения легкой пены, затем добавить сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать массу до светлого и пышного состояния. Растительное масло вводится аккуратно, после чего добавляются просеянные мука, какао и разрыхлитель. Тесто заливается в подготовленный противень и выпекается около 15 минут. Готовность проверяется нажатием пальцем.
Когда бисквит остынет, следует аккуратно подрезать его края и нарезать на кубики для сборки торта. Крем готовится из взбитых сметаны и сливок с сахаром. Клубника нарезается на небольшие кусочки, а затем начинаются подготовка и сборка десерта, чередуя слои бисквита и крема с клубникой в разъемной форме. На финальном этапе торт украшается глазурью и крошкой бисквита.
Данное лакомство принесет истинное удовольствие, поднимая настроение в теплые летние дни!
