Эстрагон, также известный как тархун, – это многолетнее растение из семейства полыней, известное своим уникальным вкусом и ароматом. В детстве многие помнили освежающий напиток с этим названием, который сейчас стало сложно найти. Вдохновленный воспоминаниями, многие садоводы проявляют интерес к разведению этого растения у себя на участках.
Применение и полезные свойства эстрагона
Листья эстрагона, как свежие, так и сушеные, находят широкое применение в кулинарии. Их добавляют в салаты и готовят с их помощью горячие блюда, благодаря их пикантному вкусу и лёгкому пряному аромату. Зелень также идеально подходит для засолки и маринования.
В напитках эстрагон служит натуральной отдушкой, используется для придания особого колорита алкоголю и уксусу. В Германии зелень этого растения применяли для смазывания мясных блюд, чтобы отпугнуть мух. Плюс ко всему, эстрагон является кормовым растением, которое с удовольствием поедают коровы.
Богатый содержанием каротина, аскорбиновой кислоты и эфирных масел, эстрагон улучшает работу системы пищеварения, активизирует аппетит и поддерживает здоровье половых желёз. Настои и отвары из этого растения также применяются для ухода за кожей и волосами.
Первая попытка вырастить эстрагон
Прошлой весной эстрагон был посеян в открытый грунт. Долгое время всходов не наблюдалось, кроме распространенных сорняков, но вскоре появился кустик, который внешне напоминал эстрагон. Однако аромат оставлял желать лучшего; казалось, что это просто трава без характерного запаха.
В этом году решено повторить опыт, но выращивать эстрагон в горшках, чтобы избежать сомнений. Для этого были приобретены два сорта - Ацтек и Монарх. Инструкции на упаковках предполагают, что Ацтек нужно высаживать в марте, а Монарх - в мае.
На постоянное место высаживают эстрагон по схеме 60 на 30 см или 40 на 40 см. Это светолюбивое и морозостойкое растение может расти на одном месте до шести лет, после чего его следует пересаживать. Эстрагон размножается как семенами, так и черенками. Зелень необходимо срезать до цветения, что можно повторять несколько раз за сезон.
Некоторые наблюдения и впечатления
Недавно было замечено, что сухой эстрагон обладает своим особым ароматом, отличным от свежего. Это открытие произошло после проверки засохшего куста, который, как оказалось, был настоящим эстрагоном. Процесс наращивания зелени продолжается, и уже скоро появятся первые свежие ростки, подчеркивающие уникальность этого растения.
Интересно, как вы ухаживаете за эстрагоном? Есть ли у вас свои секреты его выращивания и применения? Делитесь опытом в комментариях!
