Рагу из красной чечевицы в сочетании с аппетитными купатами и легким салатом Коул-слоу становится настоящим кулинарным открытием. Хотя история выявления купатов остается загадкой, их корни связывают с Грузией, где мясные изделия дополняются щедрой порцией перца, что придаёт блюду особой пикантности.
Вес готового блюда на 2 порции: 1180 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Репчатый лук — 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
- Красная чечевица — 100 г
- Зеленая чечевица — 80 г
- Овощной бульон — 300 мл
- Протёртые томаты — 100 г
- Купаты экстра свиные (например, Мираторг) — 1 упаковка
- Капуста — 150 г
- Постный майонез — 30 г
- Сметана 20% — 1 упаковка
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 200°С. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней лук и чеснок в течение 1-2 минут на среднем огне. Затем добавьте имбирь, красную и зеленую чечевицу и жарьте ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая. Влейте овощной бульон и тушите под крышкой на слабом огне 20-25 минут. Если чечевица не успевает приготовиться, добавьте 100 мл горячей воды. В финале добавьте томаты, соль и перец, и тушите ещё 3-4 минуты.
Шаг 2: Пока рагу готовится, разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла и обжарьте купаты по 1-2 минуты с каждой стороны. После этого переложите их на противень и запекайте в духовке 15 минут, ориентируясь на особенности своей техники.
Шаг 3: Для салата нарежьте капусту, посолите и разомните её руками, оставив на несколько минут. Затем добавьте сметану и майонез, перемешайте и при необходимости досолите. Подавайте рагу с купатами и свежим салатом. Альтернативно купаты можно готовить и на сковороде, убавив огонь до минимума и накрыв крышкой, готовя 10-12 минут, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
