Эти аппетитные хрустящие огурцы заслуживают особого внимания, ведь они готовятся гораздо быстрее, чем малосольные! Их можно заготовить с запасом, и на следующий день они станут только вкуснее. Как раз в разгар сезона огурцов стоит задуматься о том, как разнообразить свой стол с помощью таких простых, но интересных закусок.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Растительное масло — 5 ст. л. (приблизительно 40 мл)
- Сок лимона — 2 ст. л. (где-то 20 мл)
- Чеснок — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка или ваша любимая) — по вкусу
Для начала, подойдет 1 кг мелких огурцов, но их можно взять и больше! Нарезать их на четвертинки, чтобы получились компактные брусочки.
Весь процесс можно провести в миске, однако использование пищевого пакета или пакета с замком сделает его еще проще.
К огурцам добавьте нарезанную зелень — это могут быть укроп и петрушка, но смело экспериментируйте с другими вариантами. Затем отправьте туда 5-6 зубчиков чеснока, предварительно измельчив их.
Далее добавляют 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, точно отмеряя ингредиенты одной ложкой. Вступает в игру и растительное масло без запаха, а также лимонный сок — достаточно 2 столовых ложек, но можно добавить больше, ориентируясь на собственный вкус.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый брусочек пропитался ароматами.
Оставьте закуску при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время огурцы дадут сок и окажутся в маринаде. Как только получите желаемый вкус, можете убирать их в холодильник, чтобы охладились. Чем дольше они стоят в холодильнике, тем ярче становятся их вкусовые ноты!
