Идеальный картофель по-деревенски с хрустящей корочкой
Чтобы добиться хрустящей корочки на картошке по-деревенски, стоит использовать панировку. Лучший вариант — крекеры, которые придадут блюду оригинальный вкус и текстуру, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Что понадобится для приготовления
Картофель — 1 кг;
Сырные крекеры — 100 г;
Соль — 1 ч.л.;
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Температура приготовления: 200 °C, время запекания: 40-50 минут.
Приготовление картофеля с крекерной панировкой
Сначала необходимо измельчить сырные крекеры в блендере до мелкой крошки.
Следующий шаг — подготовка картошки. Очистите клубни и нарежьте их вдоль пополам, а затем каждую половину еще на три части, чтобы они были одинаковой формы.
Поместите нарезанный картофель в миску. Добавьте 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и около 2 столовых ложек растительного масла. Тщательно перемешайте картошку руками.
Измельченные крекеры добавлять сейчас не стоит — они могут намокнуть и прилипнуть неравномерно. Лучше выложите крекеры в отдельную тарелку и панируйте картофель порциями. При этом обваляйте по 3 дольки за раз.
Выложите подготовленные дольки на противень. Это нужно для равномерного покрытия картофеля крошкой и чтобы она оставалась сухой.
Отправьте картошку в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут с включенной конвекцией. Готовое блюдо будет иметь темно-золотистую корочку, а само тесто — мягким и сочным.
Готовый картофель по-деревенски получается невероятно аппетитным, а его аромат заполнит кухню. Это блюдо отлично сочетается с различными соусами, включая классический кетчуп, сырный соус или соус Цезарь.
