Необычный соус из красного лука: секреты приготовления
В мире кулинарии существует множество уникальных рецептов, и соус из красного лука — один из них. Этот соус отлично подходит для разнообразных блюд и может стать настоящей находкой для гурманов. Давайте рассмотрим его ингредиенты и процесс приготовления.
Ингредиенты для соуса
Красный лук — 500 г
Коричневый сахар — 1 стакан
Горчица — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Красный винный уксус — 1/4 стакана
Бальзамический уксус — 1/2 стакана
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Процесс приготовления
Начиная с подготовки, требуется тщательно помыть и очистить лук, нарезав его тонкими полукольцами или кольцами.
Отмерьте нужное количество горчицы и двух сортов уксуса. Не забудьте выбрать коричневый сахар. Затем очистите и мелко нарежьте чеснок.
На сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выкладывайте нарезанный лук и обжаривайте его около 20 минут, помешивая, пока он не станет мягким.
Добавьте половину сахара и тщательно перемешайте, продолжая готовить еще 10 минут.
Теперь пора вводить оставшийся сахар, горчицу и измельчённый чеснок. Влейте бальзамический и винный уксус, вновь перемешайте всю массу и доведите до легкого кипения.
Уменьшите огонь и готовьте соус еще 45 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорал.
Когда соус начнёт густеть, снимите его с плиты и дайте немного остыть. Храните в герметичной баночке в холодильнике.
Этот оригинальный соус стоит попробовать хотя бы один раз. Он может стать отличным дополнением к любому ужину — ищите кулинарный повод, чтобы насладиться его неповторимым вкусом!
