Летний сезон часто ассоциируется с тяжёлым трудом по консервации овощей, но можно сделать этот процесс не только простым, но и приятным. Удобный способ запечатлеть вкус спелых помидоров на зиму не требует уксуса и сложных манипуляций. Рецепт, который превратит сокристаллизованные томаты в зимнее лакомство, уже готов, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Томаты в собственном соку — шаг за шагом
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг
- помидоры для сока — 2 кг
- лавровый лист — 3 шт.
- чёрный перец горошком — 6 шт.
- соль — 2 ст. ложки
- сахар — 3 ст. ложки
Процесс приготовления довольно прост: начните с мойки помидоров, удалив плодоножки. Затем обдайте их кипятком, оставляя на 5 секунд для легкого удаления кожицы. Утрамбуйте полученные очищенные томаты в подготовленные банки.
Перейдите к приготовлению сока. Мелкие помидоры для сока тоже следует хорошо помыть и пропустить через соковыжималку или мясорубку. Если хотите, протрите массу через сито, чтобы избавиться от семечек. Перелейте сок в кастрюлю и добавьте лавровый лист, соль, сахар и чёрный перец. Доведите до кипения и варите 15 минут, после чего заливайте горячий сок в банки с помидорами.
Таким образом, вы получите вкуснейшие томаты в собственном соку, которые не просто разнообразят ваш зимний стол, но и насытят его настоящим летним вкусом!
