Этот пирог с яйцами и зеленью — находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Запах, который наполняет кухню во время приготовления, непросто забыть! Давайте разберёмся, что потребуется для его создания.
Подготовка
Шаг 1: Сбор ингредиентов
Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Для начинки лучше использовать крупные яйца, но если таковых нет, можно добавить больше мелких. Молоко и яйца следует достать заранее, чтобы они были комнатной температуры — так тесто получится более мягким.
Для творческих настроений часть варёных яиц можно заменить на тертый сыр или рис, что привнесёт интересные нотки в начинку.
Приготовление начинки
Шаг 2: Обработка продуктов
Сварите яйца вкрутую, остудите и мелко нарежьте. Так начинка будет выглядеть аккуратно и привлекательно.
Шаг 3: Измельчение зелени
Петрушка и зелёный лук — основные компоненты начинки. Для разнообразия можно добавить укроп или черемшу. Зелень придаст свежесть и яркость.
Шаг 4: Обжаривание зелени
На разогретом растительном масле обжарьте зелень в течение минуты, это раскроет её ароматы. Если предпочитаете сохранить зелень свежей, данный шаг можно пропустить.
Шаг 5: Смешивание начинок
В глубокой миске объедините яйца, обжаренную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы начинка стала однородной.
Приготовление теста
Шаг 6: Подготовка теста
Для теста потребуется мука, молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель и сливочное масло. Сливочное масло необходимо растопить и охладить. Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 7: Взбивание смеси
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью до лёгкости. Это придаст тесту воздушность.
Шаг 8: Добавление жидкости
Влейте молоко, растительное и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 9: Подготовка теста к выпечке
Просейте муку с разрыхлителем в жидкую массу и смешайте до получения однородной текстуры. Дайте тесту немного настояться.
Шаг 10: Выпекание
Половину теста налейте в форму и выпекайте 7 минут. Затем добавьте начинку и закройте оставшимся тестом. Запекайте при 180°C около 35–40 минут.
После того как пирог немного остынет, нарежьте его и подавайте. Приятного аппетита!
