Кофейный крем, известный также как "крема-аль-кафе", — это легкая и воздушная пенка, созданная на основе воды и кофе. Идеально подходит как к горячему молоку, так и к мороженому, этот десерт можно также наслаждаться в чистом виде благодаря его гармоничному вкусу с легкой горчинкой. Приготовление этого удивительного угощения занимает всего несколько минут, необходимо лишь запастись качественным кофе.
Ингредиенты для кофейного крема
- Растворимый кофе (100% натуральный) – 10 г;
- Холодная вода – 100 мл;
- Сахар – 75-100 г (по вкусу);
- Ванильный сахар – 10 г.
Важно использовать только холодную воду. Чтобы достичь нужной температуры, можно поместить воду в морозильную камеру примерно за несколько минут до начала приготовления или добавить кубики льда. Можно использовать воду комнатной температуры, но тогда пенка может оседать быстрее.
Для начала, в миску налейте cold water (100 мл), добавьте 10 граммов растворимого кофе, сахар по вкусу и пакетик ванильного сахара. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера на высокой скорости в течение 3-5 минут.
Уже в первые минуты взбивания начнет образовываться пена, что свидетельствует о высоком качестве используемого кофе и наличии эфирных масел. Эти масла взаимодействуют с водой, создавая насыщенную пенку.
Как подавать и хранить кофейный крем
Крем отлично сочетается с горячим молоком, создавая незабываемый вкус. Если же крем не будет использован в течение дня, его можно заморозить. Замороженный кофейный крем можно наслаждаться как десерт, добавляя его в другие мороженые или употребляя в чистом виде.
Этот простой и быстрый рецепт сделает любое угощение более насыщенным и интересным, добавив нотку кофе в повседневную жизнь.
