Крем из бри — это не просто соус, а настоящий гастрономический шедевр, способный превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Нежная текстура этого элитного сыра, смешанная с воздушными сливками, создаёт роскошный акцент на вашей тарелке. С этим кремом простые макароны превращаются в шедевр, а салаты становятся настоящими изысками.
Ингредиенты
(На 4 порции в качестве соуса или начинки)
Сырная основа:
- Сыр бри — 200 г (высококачественный, с ровной корочкой и глубоким ароматом);
- Пармезан — 30 г (свеженатёртый для усиления вкуса).
Жидкая основа:
- Сливки (33-35% жирности) — 100 мл (охлаждённые);
- Сухое белое вино — 50 мл (по желанию, для дополнительной кислотности);
- Сливочное масло — 15 г (для насыщенности).
Ароматические добавки:
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- Свежий тимьян — 2-3 веточки;
- Мускатный орех — на кончике ножа;
- Свежемолотый белый перец — по вкусу;
- Лимонный сок — 1-2 ч. л. (по вкусу).
Пошаговое приготовление
Подготовка сыра
Создание ароматической основы
Плавление сыра
Гастрономические идеи для крема из бри
- Паста «Alfredo Deluxe»: сочетайте с жареными грибами и прошутто.
- Элитный соус для стейка: поливайте им запечённую говядину.
- Закуска к багету: подавайте с грушами и грецкими орехами.
- Заправка для салата: охладите и добавьте к салату с рукколой.
- Начинка в картофель или пирожки: используйте как начинку.
