Долма в томатном соусе: как создать кулинарный шедевр дома
Долма – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая объединяет в себе ароматы Востока и уют домашней кухни. Ниже представлен рецепт, который поможет создать неповторимый вкус долмы в томатном соусе.
Ингредиенты для блюда
Листья виноградные — 25 шт.
Фарш — 300–400 г (рекомендуется смесь говядины и ягнятины)
Рис — 4–5 столовых ложек
Соль — 2 щепотки
Пряные травы — 1–2 чайные ложки
Томатный соус — 400 мл
Чеснок — 3–4 зубчика
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Сначала подготавливаем фарш: следует смешать говядину и ягнятину с мелко нарезанным луком и немного моркови. После этого добавляем рис, пряные травы и соль, тщательно перемешиваем.
Листья винограда необходимо тщательно промыть. На светлой стороне каждого листа располагаем порцию подготовленного фарша. Заворачиваем нижние края вверх, затем боковые стороны и аккуратно скручиваем долму.
В сковороду или сотейник добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем готовые долмы. Затем заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрывал их. Готовим на медленном огне под крышкой примерно 25-30 минут.
После этого добавляем томатный соус и порезанный чеснок, продолжаем готовить еще 10-15 минут. Как только долма в томатном соусе готова, можно подавать на стол!
Этот рецепт непременно улучшит кулинарное разнообразие вашего рациона, приглашая на стол вкусы Средиземноморья. Приятного аппетита!
