Добавление шоколада превращает традиционный кулич в настоящую кулинарную магию. Этот ароматный десерт с вишней и легким коньячным послевкусием станет настоящим украшением любого стола.
Что понадобится для приготовления
- Сушеная вишня — 100 г
- Коньяк — 40 мл
- Пшеничная мука — 525 г
- Молоко — 75 мл
- Сухие дрожжи — 13 г
- Сахар — 75 г
- Какао-порошок — 50 г
- Куриные яйца — 5 штук
- Вода — 30 мл
- Сливочное масло — 125 г
- Шоколад — 100 г
- Соль — 5 г
Как приготовить шоколадный кулич
Сначала подготовить все ингредиенты.В миске миксера соединить 75 г муки, 3 г дрожжей и молоко, перемешать до однородного состояния. Накрыть и оставить в теплом месте на 4 часа, чтобы опара поднялась и начала пузыриться.Вяленую вишню замочить в коньяке на время до использования.Через 4 часа в опару добавить оставшуюся муку и дрожжи, какао, сахар, яйца, соль и холодную воду. Замесить тесто на средней скорости около 10 минут до гладкости, постепенно добавляя размягченное масло.Вмешать в тесто вишню и шоколадные капли или нарезанный шоколад, хорошо перемешать.Накрыть тесто и оставить в холодильнике минимум на 6 часов (оптимально — на ночь).Перед выпечкой достать тесто из холодильника и дать постоять при комнатной температуре около часа. Сформировать шар или несколько небольших и переложить в формы для выпечки.Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить подниматься еще на 4 часа. Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Если верх подгорает, прикрыть его фольгой.Готовые куличи остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой и украсить по своему вкусу.Этот шоколадный кулич станет настоящим лакомством и подарит празднику особую атмосферу. Приятного аппетита!
