Спокойные находки на кухне: как сода делает блюда проще и вкуснее
Иногда кажется, что небольшие бытовые трюки меняют обычный день на кухне. Небольшой штрих может помочь быстрее довести до готовности простые блюда и сохранить их естественную цветовую гамму.
В супах щепотка соды быстро снимает жесткость некоторых ингредиентов, что позволяет сократить время варки и сохранить насыщенность вкуса.
В овощах и мясе сода помогает сохранить яркость цвета и мягкость, если следовать умеренности.
В яблоках небольшая щепотка соды помогает сохранить форму дольки и не лишает их цвета на зиму.
А в бобовых сода ускоряет варку и уменьшает газообразование, делая их более комфортными в еде.
Такие мелочи превращают привычные рецепты в лёгкие и предсказуемые по результату, особенно когда времени на готовку не так уж много.