С приходом прохлады в Сибири возникло отличное время для кулинарных экспериментов. Ароматные сдобные булочки, наполненные нежным творогом и хрустящим маком, станут великолепным угощением для семьи и друзей.
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 100 г
- Творог — 75 г
- Мука — 350 г
- Быстрорастворимые дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
- Мак — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 40 г
Процесс приготовления
1. Начать следует с подогрева кефира до 35-38 градусов Цельсия. Затем добавить кефир, дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы активизировать дрожжи.
2. В отдельной миске соединить творог, яйцо, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности.
3. Влить полученную опару в творожную смесь и постепенно всыпать просеянную муку. Вымешивать тесто около 15 минут, пока оно не станет эластичным. Затем сформировать из теста шар, положить в емкость, накрыть пленкой и оставить на 2 часа для подъема.
4. После увеличения объема теста обмять его и оставить еще на 30 минут. Затем разделите тесто на 9 кусочков и сформируйте из них маленькие колобки.
5. С каждого колобка раскатать тонкий круг, обмакивать в растительное масло с одной стороны, после чего обвалять в маке. Выложить маком вверх и скрутить в рулетик, подогнув края к центру.
6. Формируем «цветы» и помещаем их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Оставить на 20 минут, затем выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
После выпекания покрыть булочки медом, и подать к столу с ароматным чаем и свежей клубникой. Приятного аппетита!
