Мясные ёжики — блюдо, которое уже давно завоевало популярность благодаря своей простоте и великолепному вкусу. Здесь представлен рецепт, благодаря которому каждый сможет порадовать своих близких.
Ингредиенты для 4 порций
- 400 г мясного фарша (желательно домашнего)
- 1 стакан (200 мл) риса
- 1 луковица
- 1-2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 70 г томатной пасты
- 1 ч. ложка соли
- 1/3 ч. ложки молотого перца
- 1/2 ч. ложки хмели-сунели
- 1/2 ч. ложки паприки
- Масло для жарки
- Небольшой пучок петрушки
Приготовление
Для начала рис необходимо залить кипятком на 20 минут.После этого, тщательно отцеживаем конечный продукт.Добавляем его в мясной фарш, смешанный с солью и выбранными специями. Важно все хорошо перемешать.В глубокой сковороде разогреваем масло, куда добавляем мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем 4-5 минут.Вливаем томатную пасту и прогреваем несколько минут, постоянно помешивая.Затем добавляем 400 мл горячей воды и оставшуюся соль, перемешиваем.Формируем небольшие шарики из фарша и выкладываем их в сковороду. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим около 20 минут.По истечении времени, посыпаем измельченной петрушкой и чесноком, переворачиваем ёжики и готовим еще 20 минут.По желанию, перед подачей на стол, можно дополнить блюдо сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
