Простой и полезный суп для всей семьи
Суп-пюре из тыквы и батата – это идеальное сочетание легкости и пользы. Он не только быстро готовится, но и насыщен витаминами и минералами, что делает его отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
Польза ингредиентов
Тыква богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, а также содержит железо, калий, магний и клетчатку. Батат, в свою очередь, не уступает по своей питательной ценности и является источником кальция, фосфора и витаминов группы B. Эти два ингредиента вносят значительный вклад в здоровье организма и делают блюдо не только вкусным, но и питательным.
Что понадобится для приготовления
- батат – 300 г
- тыква – 150-200 г
- картофель – 100-150 г
- репчатый лук – 1 шт. (средний)
- чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- кокосовое молоко – 100 г
- соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. В кастрюлю с водой бросить нарезанные кубиками овощи: картофель, батат, лук и тыкву. Вода должна лишь слегка покрывать их.
2. Довести до кипения, затем варить в течение 20 минут ?? овощи не станут мягкими.
3. Добавить выдавленный чеснок (или сушеный) и соль, влить кокосовое молоко и оставить вариться еще на одну минуту.
4. Используя погружной блендер, пюрировать суп до получения однородной консистенции.
5. При желании украсить блюдо кокосовым молоком и зеленью перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
