В мире кулинарии рубленые котлеты занимают особое место. Их универсальность и возможность готовить сразу большие партии делают это блюдо идеальным для любой ситуации. Одним из проверенных и оригинальных способов повысить их вкус и текстуру является добавление натертой моркови в фарш.
Преимущества моркови в мясном фарше
Включение натертой сырой моркови не только придаст котлетам нежность, но и сохранит их сочность в процессе жарки. Сок, содержащийся в моркови, обогатит аромат и текстуру блюда, заставляя вкусовые рецепторы танцевать от удовольствия. А что уж говорить о красивом золотистом цвете, который морковь придаст готовым котлетам!
Необходимые ингредиенты
- 500 грамм мясного фарша
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка майорана
- 0.5 чайной ложки гранулированного чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Сухари для панировки
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
- Начать с мелкой нарезки лука и чеснока, обжарить их в небольшом количестве масла и дать остыть.
- Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.
- Смешать натертую морковь с фаршем, яйцом, обжаренными луком и чесноком, добавить специи.
- Сформировать котлеты и обжаривать на разогретом масле до золотистой корочки с каждой стороны.
- В конце жарки добавить немного воды и готовить под крышкой еще несколько минут.
Результат — невероятно сочные и ароматные котлеты, которые порадуют всю семью. Так, с простым добавлением моркови, можно сделать классическое блюдо еще более привлекательным и полезным!
