Вареная кукуруза – это любимое лакомство как детей, так и взрослых. Сочный и ароматный продукт ассоциируется с летом, наряду с арбузами и дынями. Традиционно ее подают с солью, но есть множество способов, как сделать это блюдо ещё более увлекательным и аппетитным. В этом материале будет изложено, как быстро и просто сварить кукурузу, затратив на это не более 30 минут.
Классический способ варки кукурузы
Чтобы кукуруза получилась по-настоящему вкусной, ключевое значение имеет не только процесс приготовления, но и выбор. Оптимальным временем для сбора кукурузы считается конец августа – именно тогда зерна становятся наилучшими по текстуре и вкусу. Если вы решите купить кукурузу позже, есть риск, что она окажется переспелой и жесткой.
При выборе обратите внимание на внешний вид зерен: молодая кукуруза должна быть мягкой, но быстро восстанавливать форму при нажатии.
Что понадобится для приготовления:
- 8 початков кукурузы;
- соль.
Существует два подхода к варке: можно добавить соль в процессе или по вкусу в конце. Какой из них выбрать – на ваш вкус.
Этапы приготовления:
- Удалите усы и листья с початков. Однако листья, находящиеся ближе к зернам, не выбрасывайте – они пригодятся.
- Воспользуйтесь кастрюлей с толстым дном, устелите ее дно листьями в один слой, затем выложите кукурузу.
- Закройте кукурузу слоями листьев для дополнительной защиты.
- Заполните кастрюлю холодной водой так, чтобы початки были полностью покрыты. Добавьте соль, если пожелаете.
- После закипания варите 15-20 минут.
- По окончании варки дайте кукурузе настояться под крышкой в течение 10 минут.
Мятная кукуруза с сыром
Эта интересная вариация классического рецепта добавит пикантных нот в вашу кухню.
Необходимые ингредиенты:
- 4 больших початка;
- пол LIMONA;
- 50 граммов твердого сыра;
- соль;
- несколько веточек мяты.
Процесс приготовления:
- Сначала снимите с кукурузы листья и усы, затем поместите ее в кастрюлю и залейте водой.
- Поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит, после чего варите 20 минут.
- Параллельно натрите лимонную цедру, мелко нарежьте мяту и натрите сыр.
- Смешайте все компоненты с добавлением соли.
- Когда кукуруза будет готова, выложите ее на тарелку, дайте немного остыть и обваляйте в готовой смеси. По желанию, можно смазать маслом для более яркого вкуса. Это блюдо отлично подойдет как в горячем, так и в холодном виде, и впечатлит ваших гостей.
