Лето — это время свежих овощей, и порой хочется чего-то особенного. Салат из огурцов и сладкого перца идеально подходит для жарких дней, привнося яркие цвета и необычные вкусы в ваш стол. Такой салат не только вкусный, но и очень легкий в приготовлении!
Что понадобится
- 350 г свежих огурцов
- 120 г болгарского перца
- 1,5 ч. ложки семян кунжута
- 0,5 ч. ложки семян горчицы
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 0,5 ч. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки красного перца (по желанию)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень петрушки для украшения
Как приготовить
Сначала необходимо нарезать огурцы и перец тонкой соломкой. Не стоит переживать о неправильной форме нарезки, в готовом блюде они будут выглядеть очень аппетитно.
Петрушку можно измельчить, а оставшиеся стебли заморозить для использования в супах и других блюдах. Затем на сухой сковороде обжарьте семена горчицы и кунжута до появления аромата. Не забудьте очистить и мелко нарезать чеснок.
Смешивайте все ингредиенты, добавляя специи и соусы. Чтобы салат стал более ароматным, дайте ему постоять в холодильнике некоторое время — это позволит всем вкусам смешаться и раскрыться.
На заметку: лучше всего готовить салат в контейнере с плотной крышкой — так будет легче перемешивать его и хранить. К тому же, овощной сок, смешиваясь с заправкой, создаст отличную вкусовую основу.
Для любителей острых ощущений рекомендуется добавить немного красного перца, но для начала можно уменьшить его количество. Не забывайте о соли, если соевого соуса вам недостаточно — особенно если вы, как и многие, стремитесь уменьшить его употребление.
