Томатный суп с уникальным секретом: как удивить близких за 30 минут

31 марта 2026, 14:36

Приготовление идеального томатного супа начинается со свежих и сладких помидоров черри. Эти маленькие плоды способны сделать блюдо невероятно ароматным. Если же черри нет под рукой, можно использовать и сливовидные томаты — они также подойдут.

Главный секрет этого супа кроется в сельдерейной соли — сочетании сухих семян сельдерея и соли. Купить её можно в супермаркете или заказать онлайн. Если сельдерейной соли нет, просто добавьте несколько нарезанных стеблей свежего сельдерея на этапе обжаривания лука, и вкус будет потрясающим.

Ингредиенты для вкуснейшего томатного супа

Спелые помидоры черри или крупно нарезанные сливовидные томаты — 1,5 кг;
Репчатый лук — 2 средние луковицы;
Несолёное сливочное масло — 50 г;
Свежий чеснок — 4-5 зубчиков;
Жирные сливки — 150 мл;
Сахарная пудра — неполная чайная ложка;
Молотый острый перец, соль — по вкусу;
Сельдерейная соль — по вкусу.

Пошаговая технология готовки

Разрезать помидоры черри пополам. Если используются сливовидные, нарезать их на 4 части.

Очистить лук и чеснок, нарезать мелким кубиком.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук на слабом огне до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).

Добавить чеснок и жарить ещё минуту.

Добавить помидоры, тщательно перемешать с луком и чесноком.

Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне 25-30 минут без перемешивания.

Пока помидоры не отпустят сок и не станут мягкими, не стоит их тревожить.

Измельчить содержимое кастрюли блендером и процедить через сито, чтобы получить однородную массу.

Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сахарную пудру, сливки и щепотку соли. Прогреть на медленном огне 15-20 минут.

Приправить по вкусу острым перцем и сельдерейной солью.

Подавайте суп с хрустящими гренками или тертым сыром. Можно просто насладиться им с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это просто и доступно каждому!

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы