Тыквенное мороженое: освежающий десерт для солнечного дня
В этом сезоне необычных десертов внимание привлекает освежающее тыквенное мороженое с добавлением апельсина и карамели. Этот яркий сладкий шедевр не только порадует глаз, но и подарит невероятные вкусовые ощущения, а отлично подобранная посуда La Redoute сделает подачу еще более привлекательной.
Что потребуется для приготовления?
Для вашего тыквенного мороженого понадобятся:
200 г сыра рикотты
220 г тыквенного пюре
1 апельсин
400 мл сливок (35%)
3 яичных желтка
25 г сливочного масла
щепотка соли
220 г сахара
корица в стручках для украшения
фисташки для украшения
Этапы приготовления
Налейте 250 мл сливок в кастрюлю и слегка подогрейте. Добавьте цедру апельсина и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут, чтобы настоялось.
В отдельной миске смешайте желтки с 100 г сахара и взбейте до однородной массы. Процедите сливки от цедры и влейте в желтковую массу.
Создайте водяную баню: в кастрюлю налейте кипящую воду и поместите в нее миску с сливками и желтками. Ждите, пока смесь загустеет, затем уберите с огня и дайте остыть.
Теперь смешайте рикотту, тыквенное пюре и сок апельсина. Вылейте эту массу в сливочную смесь и тщательно все взбейте блендером.
Переложите получившуюся массу в контейнер с бортиками и поставьте в морозильник на несколько часов.
Для карамели: если нет готовой, подогрейте сахар в сотейнике, влейте 150 мл сливок, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте до однородности и остудите.
Подавайте приготовленное мороженое в креманках с карамелью и украсьте корицей или фисташками по желанию. Этот десерт точно станет любимчиком! Не забудьте о стильной посуде La Redoute для сервировки, которая подчеркнет ваше кулинарное мастерство.
