Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриных бедрышек (без костей и кожи)
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 см свежего имбиря
- 1 репчатый лук
- 50-60 мл растительного масла
Маринад
- 1 ст.л растительного масла
- 1 яйцо
- ч.л соли
- стакан кукурузного крахмала
Для соуса
- 2 ст.л томатного соуса
- 2 ст.л шаосинского вина
- 2 ст.л темного рисового уксуса
- 2 ст.л светлого соевого соуса
- 2 ст.л воды
- 3 ст.л коричневого сахара
- ст.л кукурузного крахмала
Способ приготовления
В небольшой миске соедините все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.Овощи: нарежьте болгарский перец и репчатый лук. Чеснок и имбирь измельчите.Куриные бедрышки порежьте на кусочки по 2 см и поместите в миску. Приправьте солью и добавьте растительное масло, затем тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.Добавьте взбитое яйцо к курице и снова хорошо перемешайте.На сильном огне разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.К куриным кусочкам добавьте кукурузный крахмал, перемешайте так, чтобы они были покрыты слоем кляра.Когда масло начнет дымить, выложите курицу в сковороду в один слой. Обжаривайте 2-3 минуты с одной стороны до золотистости, затем переверните и повторите процесс. После обжаривания положите курицу на бумажное полотенце или сито, чтобы избавиться от излишков масла.В сковороду добавьте 1-2 ст.л масла, прогрейте, добавьте чеснок и имбирь, обжаривая 15-20 секунд до появления аромата.Влейте подготовленный соус в сковороду и перемешивайте до загустения.Верните в сковороду курицу, а также добавьте лук и болгарский перец, продолжая помешивать 30-40 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись соусом. Подавать сразу же.Для любителей более мягких овощей, рекомендуется добавлять их сразу после чеснока и готовить еще 1-2 минуты перед добавлением соуса.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте ?, чтобы помочь улучшить контент для всех участников, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
