Нежный овощной гратен для идеального ужина
Ингредиенты:
- Картофель – 350-400 г
- Тыква – 450-500 г
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Орегано – 1 шт.
- Пшеничная мука – 3 ч. л.
- Твердый сыр – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Морковь – 450 г
- Пастернак – 2 шт.
- Тимьян – 2 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Сливочное масло – 1 ч. л.
- Сливки – 1/2 стакана
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте картофель, морковь, тыкву и пастернак кубиками или любой другой желаемой формой.Перемешайте их с оливковым маслом, рубленым тимьяном, орегано, нарезанной петрушкой и щепоткой соли с перцем.Смажьте форму для запекания маслом, выложите овощи и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут до полной мягкости.Тем временем подготовьте соус: разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.Посыпьте лук мукой, готовьте, помешивая, одну-две минуты, затем влейте сливки и добавьте оставшийся тимьян вместе с половиной тертого сыра.Продолжайте помешивать до однородной консистенции, пока сыр полностью не растопится и соус не загустеет.Полейте овощи приготовленным соусом и посыпьте остальным сыром. Поставьте в духовку еще на 10 минут.Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
