Цветная капуста — это не просто полезный овощ, а настоящий кулинарный холст, на котором можно создавать разнообразные шедевры. Традиционно её отваривают или запекают, но как насчет непривычного решения — фаршировать? Этот метод не только придаёт блюду оригинальный вкус, но и разнообразит повседневное меню.
Что потребуется для фаршировки
Чтобы воспроизвести этот кулинарный эксперимент, понадобятся:
- Кочан цветной капусты (примерно 1,5 кг, предпочтительно среднего размера и не слишком плотный);
- Твердый сыр — 150 г;
- Адыгейский сыр — 150 г;
- Сметана — 150 г;
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза — по вкусу);
- Специи: соль, перец, куркума.
Как правильно фаршировать капусту
Приступим к процессу создания этого кулинарного шедевра:
- В начале нужно довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Опустите целый кочан цветной капусты в кипяток и варите около 10 минут. Главное — не переварить, чтобы кочан остался целым. После отвара слейте воду и дайте капусте немного остыть.
- Пока капуста остывает, займитесь начинкой. Натрите адыгейский сыр и 1/3 от общего количества твердого сыра на крупной терке, добавьте рубленую зелень и 2 столовые ложки сметаны. Перемешайте массу до однородности.
- Заполните все пустоты между соцветиями кочана указанной начинкой.
Запекаем капусту
- Подготовленный кочан разместите в форме для запекания. Остатки сметаны смешайте со специями и равномерно обмажьте капусту. Посыпьте оставшимся твердым сыром сверху.
- Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте на протяжении 30-40 минут, пока не появится аппетитная корочка.
Таким образом, фаршированная цветная капуста станет отличным украшением столов и заметно преобразит привычные блюда, сообщает источник.
