Эти кето булочки не только мягкие и воздушные, но и невероятно вкусные. Порадуйте себя и своих близких новым интересным рецептом!
Что понадобится для приготовления
- Зеленый лук: 100 г (пучок)
- Яйца: 3 шт. + 1 белок
- Миндальная мука: 200 г
- Псиллиум: 2 ст. ложки
- Ксантановая камедь: 0,5 ч.л. (или 2 мерные ложечки)
- Разрыхлитель: 0,5 пакетика
- Соль: по вкусу
- Жирная сметана: 50 г (30-35% жирности)
Этапы приготовления
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте зеленый лук и поместите его в миску. Добавьте к луку сметану и три яйца.
2. Смешайте сухие ингредиенты: в отдельной посуде объедините миндальную муку, псиллиум, ксантановую камедь, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
3. Объедините смеси: добавьте сухие ингредиенты к смеси с луком и яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородного теста и дайте ему постоять несколько минут.
4. Формируйте булочки: разберите тесто и сформируйте небольшие шарики (примерно 9 штук). Обваляйте каждую в яичном белке перед выпечкой.
5. Выпекайте: выложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте при температуре 180°C до появления золотистой корочки. Готовность теста можно проверить с помощью шпажки.
