Ханский шашлык, несмотря на свое имя, не имеет никаких исторических связей с монархами. Это блюдо известно под названием «хан-кебаб» или «ханский шашлык», которое произошло от тюркского «ган-кебаб» — термин, ранее означавший «кровяной шашлык». Его корни уходят в глубокую древность, когда такие кебабы готовились из субпродуктов, заполняя бараньи кишки кровью. Со временем рецепт видоизменился, и в него начали добавлять овечьи потроха, завернутые в жировую сетку.
Особенности блюда
- Уровень сложности: средний
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 45 минут
- Калорийность: 1437.98 ккал на порцию
- Б/Ж/У: 51.51 г / 126.57 г / 10.53 г
Что нужно для приготовления
Приготовление ханского шашлыка включает в себя специфические ингредиенты и технику, что позволяет добиться насыщенного вкуса и аромата. Необходимо использовать свежие субпродукты, а также тщательно следить за температурой и временем обжаривания для достижения идеальной текстуры и сочности.
Шаги для приготовления
Для детального пошагового рецепта и рекомендаций о том, как сделать этот уникальный шашлык, можно обратиться к специализированным кулинарным ресурсам, таким как данный рецепт, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
