Как приготовить торт «Тенерина»: вкус Италии в вашем доме
Легкость, нежность и невероятный шоколадный аромат — вот что делает торт «Тенерина» настоящим лакомством итальянской кухни. Этот десерт, обладая хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, идеально подходит как для торжества, так и для уютного вечера дома. Следуя простым шагам из нашего рецепта, вы сможете легко воспроизвести этот шедевр в своей кухне.
Что нужно для приготовления
250 г темного шоколада;
130 г сливочного масла;
190 г сахара;
4 яйца;
80 г муки;
40 мл молока;
сахарная пудра для украшения.
Этапы приготовления
Нарежьте шоколад мелкими кусочками, а масло — кубиками, чтобы они легче растопились.
В кастрюле с толстым дном доведите до слабого кипения воду, заполнив ее на треть. Убавьте огонь до минимума.
На кастрюлю поместите миску так, чтобы она не касалась воды. Положите в нее шоколад и дайте постоять 10–20 секунд. Затем начинайте помешивать силиконовой лопаткой.
Когда шоколад почти растопится, добавьте кусочки масла и перемешайте до однородной массы. Уберите с водяной бани.
Отделите желтки от белков и взбейте желтки с 95 г сахара до увеличения объема вдвое.
Соедините растопленный шоколад с желтками, добавьте молоко и просеянную муку, тщательно перемешивая.
В взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в шоколадное тесто.
Перелейте тесто в форму и разровняйте. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 30 минут.
Дайте торту остыть, посыпьте сахарной пудрой и сервируйте к столу.
Этот торт можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок — они прекрасно оттеняют его вкусовые качества. Наслаждайтесь атмосферой dolce vita уже сегодня!
