В Хабаровском крае ежегодно диагностируется от 5 до 12 тысяч новых случаев онкологических заболеваний, и эта цифра продолжает расти. Недавнее исследование выявило потенциал опасных пищевых добавок, которые могут способствовать развитию рака, особенно среди жителей региона.
Необычные риски раковых заболеваний
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале BMJ, связь между высокими уровнями потребления консервантов и повышенным риском онкологии подтвердилась. Особенно это касается обработанных продуктов питания, таких как готовые мясные изделия и сухие завтраки. Эксперты подчеркивают важность осознанного выбора в питании, чтобы снизить вероятность заболеваний.
Опасные консервенты под угрозой
Среди добавок, вызывающих обеспокоенность, выделяются:
- Сорбат калия
- Метабисульфит калия
- Нитрит натрия
- Нитрат калия
- Уксусная кислота
Исследования показывают, что использование сорбатов может увеличить риск рака на 14%, а вероятность развития рака молочной железы — на 26%. Сульфиты, присутствующие в таких продуктах, как вино и пиво, способны повысить риск на 12%. А нитрит натрия, часто встречающийся в беконе и ветчине, повышает шансы на рак предстательной железы на 32%.
Что нужно учитывать?
По результатам исследования, 85% сульфитов поступает из алкогольных напитков, а 54% нитритов получают из обработанного мяса. Авторы исследования отмечают, что их работа подтверждает необходиимость пересмотра безопасности этих пищевых добавок. Они призывают к более критическому взгляду на преимущества и потенциальные риски их использования.
Несмотря на то что Всемирная организация здравоохранения давно классифицировала красное мясо и переработанные продукты как канцерогены, региональные медики советуют ограничить потребление консервантов и предпочитать более натуральные продукты.
