Салат «Сельдь под шубой» — это настоящий символ русской кухни, который по праву занимает почетное место на праздничных столах, особенно в такие важные моменты, как Новый год и Рождество. Его название происходит от визуального эффекта: верхний слой свеклы создает эффект «шубы», благодаря чему блюдо выглядит особенно аппетитно.
Необходимые ингредиенты
- Филе сельди соленой — 2 шт.
- Картофель, отваренный — 3 шт.
- Морковь, отваренная — 2 шт.
- Свекла, отваренная — 2 шт.
- Яйца, вареные вкрутую — 3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов:
Сначала отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Дайте им остыть, затем очистите от кожуры и скорлупы. Филе сельди нарежьте на небольшие кусочки.
Создание слоев:
Натрите на крупной терке отваренные картофель, морковь, свеклу и белки яиц по отдельности. Желтки разомните вилкой. На плоском блюде выложите первый слой картофеля, слегка посолите и поперчите его. Каждый слой обязательно смазывайте майонезом.
Финальная сборка:
Составьте слои в следующем порядке: картофель, сельдь, морковь, желтки, снова картофель, белок, морковь и, наконец, свекла в качестве верхнего слоя. Обильно смажьте последний слой майонезом и поставьте салат в холодильник на минимум 2 часа для настаивания.
Дополнительные советы
- Для разнообразия можно добавить мелко нарезанный свежий огурец или яблоко — это придаст салату интересные нотки.
- Чтобы добиться красивой подачи, используйте специальные формы для выкладывания слоев.
- Не забудьте охладить готовое блюдо перед подачей на стол!
Этот классический рецепт «Сельди под шубой» подарит вам незабываемый вкус и станет отличным украшением любого праздничного стола.
