Печенье — это классический десерт, который радует своей простотой в приготовлении. Просто смешай ингредиенты, помести в духовку — и вуаля, десерт готов! Даже до того, как начали сокращать сахар и обычную муку, многие уже открыли для себя прелести морковного и овсяного печенья. Правильное питание — это не пределы, а возможности для творчества в кулинарии.
Сладости — это слабость многих, и печенье часто оказывается под рукой. Однако здесь кроется опасность: от одного кусочка так и тянет начать следующий. Именно поэтому важно проявлять самоконтроль, чтобы не увлечься лишним количеством.
Рецепт полезного печенья
Сегодня предлагается легкий и здоровый рецепт печенья с кабачком, какао, черной смородиной, черносливом и грецким орехом.
Кабачок, благодаря своему нейтральному вкусу, отлично подходит для десертов. Этот рецепт станет отличным примером того, как можно уместить в угощении что-то полезное.
Ингредиенты:
- Кабачок — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Кокосовая мука — 50 г
- Мука из зелёной гречки — 50 г
- Какао-порошок — 20 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — 1 ч. ложка
- Сода — 1/4 ч. ложки
- Уксус — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Черная смородина — 60 г
- Чернослив — 40 г
- Грецкий орех — 30 г
Приготовление шаг за шагом:
1. Натрите кабачок на мелкой терке. Отжимать его не нужно, жидкость нам понадобится.
2. Смешайте натертый кабачок с яйцами до однородности.
3. Добавьте сухие компоненты: кокосовую и гречневую муку, какао, соль и ванилин. Погасите соду уксусом и снова тщательно перемешайте.
4. Влейте масло и перемешайте. Можно использовать любое растительное масло: льняное, оливковое или даже сливочное.
5. Нарежьте чернослив и добавьте его в тесто вместе с чёрной смородиной. Все хорошо перемешайте.
6. Сформируйте печенья, выложите их на противень с пергаментной бумагой, украсив грецкими орехами.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.
После выпечки печенье будет чуть влажным благодаря кабачку. Сладость будет умеренной, ведь кислинка смородины ощущается явно. По желанию, для большей сладости можно добавить искусственный подсластитель или увеличить количество чернослива. Некоторые также могут попробовать рецепт без смородины.
Эти печенья особенно вкусны в сочетании с теплым молоком!
