Сегодня на повестке дня — котлеты из рубленного мяса, которые не только порадуют вкусом, но и станут настоящим украшением любого стола. Это идеальный выбор как для праздничного обеда, так и для уикенда с близкими!
Ингредиенты для нарядных котлет
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
- 900 граммов свиной вырезки
- 900 граммов говяжьей вырезки
- 1/2 батона
- 300 граммов молока
- 500 граммов бекона
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки прованских трав
- 1 столовая ложка сушеного чеснока
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка кетчупа
Этапы приготовления
Процесс создания котлет начинается с того, что батон необходимо нарезать на кусочки и замочить в молоке. Затем следует пропустить через мясорубку как батон, так и мяса. Далее в полученной массе добавляют соль, травы, яйцо и чеснок, и все тщательно вымешивают на низкой скорости в течение 15 минут.
Для первой версии котлет в силиконовой форме нужно уложить по два ломтика бекона в каждой ячейке. Затем фарш выкладывается в виде колобка, который закрывается концами бекона. Альтернативный подход — стенки формы обложить вертикальными ломтиками бекона, а на дно положить кусочки. Затем формы заполняются фаршем так, чтобы бекон не завалился.
Смешанный майонез с кетчупом надо нанести на верхнюю часть котлет. Формы ставятся на противень для сбора сока, который будет выделяться во время запекания. Духовка разогревается до 200 градусов, где котлеты будут готовиться 45 минут. Проверять готовность можно с помощью термометра: температура внутри должна быть от 70 до 75 градусов.
Как только котлеты готовы, их можно переложить на красивое блюдо и украсить листьями салата. Приятного аппетита!
