Когда требуется что-то лёгкое и ароматное, особое внимание стоит уделить приготовлению супа-лапши. Это не просто вкусный обед, а настоящий домашний уют на ваших тарелках!
Приготовление такого супа не станет настоящей философией, но поможет создать нечто замечательное! Лучший выбор для бульона — это домашняя курица, которая отдаст свой богатый вкус и ароматы. Подходящее решение для обеда, которое не перегрузит ваш желудок!
Что понадобится для супа:
- Курица – 300 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Перец чёрный
- Соль
- Зелёный лук
- Чеснок молодой
- Лапша
Приготовление пошагово:
Для начала займитесь бульоном: положите курицу в холодную воду, нарезанные крупно морковь и лук, а также лавровый лист и перец горошком. Главное – не солить бульон в самом начале, лучше оставить это на конец варки.
Курицу следует варить на самом нежном огне примерно час, пока бульон не начнёт переливаться от аромата. Не забывайте убирать пену, чтобы сделать ваш бульон чистым и прозрачным.
После этого достаньте курицу, овощи и лавровый лист. При желании процедите бульон, чтобы удалить частицы. Следующим шагом станет жарка: натрите морковь и мелко нарежьте лук, затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Теперь вернитесь к кастрюле с бульоном: добавьте туда курицу, свежеприготовленную лапшу и зажарку. Варите до готовности лапши.
На финише мелко нарежьте зелёный лук и чеснок. Подавайте суп в тарелках, добавляя лук и чеснок в каждую порцию перед тем, как подать к столу. Объектом восхищения будет ваш наваристый, прозрачный и аппетитный суп с живым вкусом!
