Приготовить это ароматное масло с базиликом и чесноком можно всего за пять минут, и оно преобразит любое блюдо в настоящее кулинарное произведение искусства! Это дополнение станет отличной парой для спагетти, ризотто, а также брускетт, пишет Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Ингредиенты (на 2 порции)
- Оливковое масло Extra Virgin – 100 мл
- Свежий базилик – 1 пучок (примерно 20 г)
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)
- Морская соль – ? ч. л.
- Перец чили хлопьями – щепотка (для остроты)
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
Начните с базилика: тщательно промойте его, обсушите и порвите на крупные куски, избегая ножа, чтобы не потерять его аромат. Чеснок следует очистить и нарезать тонкими пластинками, не давите на него, чтобы избежать горечи.
2. Настаивание масла
3. Подача
Полейте свежеотваренную пасту, например спагетти или пенне, добавив тертый пармезан и помидоры черри для украшения.
Важно! Не доводите масло до кипения, иначе базилик потемнеет и потеряет свой аромат.
Идеи по использованию масла
Секреты приготовления идеального масла
Отдавайте предпочтение свежему базилику – фиолетовый придаст более насыщенный вкус, чем зеленый. Храните в холодильнике до 5 дней, разогревайте до комнатной температуры. Для длительного хранения можно поместить масло в стерильную банку с небольшим слоем масла сверху, чтобы избежать образования плесени.
Почему этот рецепт лучше магазинного?
Натуральный состав без консервантов, интенсивный аромат благодаря правильному нагреву, а также быстрое приготовление – это лишь некоторые преимущества.
Попробуйте сделать это масло, и ваша паста заиграет новыми яркими красками!
