Морские гребешки на сковороде — это, несомненно, вкусно. Однако в процессе их приготовления существуют некоторые подводные камни. Первое — чтобы достичь идеального результата, необходимо немного практики, иначе гребешки могут оказаться чрезмерно жесткими. Второе — замороженные гребешки часто содержат избыточную влагу, что делает их не жареными, а скорее тушеными.
Именно поэтому использование духовки для приготовления гребешков может стать отличной альтернативой. Этот рецепт запекания считается одним из лучших и гарантирует, что гребешки станут сочными, ароматными и нежными, с золотистой корочкой, которая придаёт блюду особую изюминку. Попробуйте его, и другие способы приготовления гребешков уже не будут вас привлекать!
Идеальный рецепт приготовления морских гребешков в духовке
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 6 морских гребешков
- 4 ст.л. сливочного масла
- Несколько веточек петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сухарей
- 1 ст.л. тёртого пармезана
- Соль по вкусу
Для достижения наилучшего результата, за сутки до приготовления рекомендуется переложить замороженные морские гребешки из морозилки в холодильник, позволяя им размораживаться максимально бережно. Если же вы приобрели неочищенные гребешки, необходимо удалить всё лишнее, оставив только основной мускул и «икру», которая может варьироваться по цвету от бежевого до ярко-красного. Перед жаркой обязательно посолите и тщательно обсушите гребешки с помощью бумажного полотенца, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
