Проблемы с испорченными мясными и рыбными продуктами часто сводятся к качеству, однако ключевую роль играет их правильное размещение в холодильнике. Британские эксперты делятся рекомендациями о том, как и где хранить мясо и рыбу, чтобы они сохраняли свежесть максимально долго.
Лучшие места для хранения мяса и рыбы
Специалисты утверждают, что нижняя полка холодильника — самое оптимальное место для хранения сырого мяса и рыбы. В этой части температура наиболее низкая, что существенно замедляет процесс порчи.
Кроме того, хранение продуктов в нижней зоне предотвращает нежелательный контакт с другими продуктами, что особенно актуально в случае, если мясо или рыба оттаивают и выделяют жидкость.
Сроки хранения мяса и рыбы
Длительность хранения мяса в холодильнике варьируется в зависимости от его вида. Так, сырое куриное мясо может храниться всего 1-2 дня, в то время как говядина — до 5 дней.
Что касается рыбы, то свежую сырую лучше употребить в течение 1-2 дней. Размороженную рыбу также рекомендуется готовить в течение 2 суток после разморозки. Повторная заморозка является недопустимой.
Важно помнить, что хранить мясо и рыбу в полиэтиленовых пакетах нецелесообразно, так как это может ускорить их порчу. Эксперты советуют использовать стеклянные или пластиковые контейнеры для их хранения.
Как организовать пространство в холодильнике
Правильная организация пространства внутри холодильника тоже играет немаловажную роль. Переполненный холодильник лишает продукты возможности свободно циркулировать, это может привести к неравномерному охлаждению и ускоренному порче продуктов. Поэтому важно оставлять свободное пространство между продуктами.
Кроме того, следует помнить, что не все свежие продукты подходят для хранения в холодильнике. Например, помидоры, бананы, картофель, лук и незрелые авокадо лучше хранить вне него, чтобы сохранить их вкус и текстуру.
- Помидоры
- Бананы
- Картофель
- Лук
- Незрелые авокадо
