Щи – это традиционное блюдо, которое не только согревает, но и радует своим богатым вкусом. В этом рецепте мы предлагаем вам порадовать близких ярким сочетанием молодого капустного листа и ароматного чеснока. Это не просто суп, а настоящее кулинарное произведение искусства!
Составляющие для вкусного блюда
Для приготовления щей вам потребуются:
- Куриные крылья – 2 кг
- Лук репчатый – 3 головки
- Сельдерей – 2 стебля
- Морковь – 3 штуки
- Капуста – 1 кг
- Помидоры – 400 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Тимьян – 5 г
- Лавровый лист – 1 штука
- Петрушка – 20 г
- Картофель – 500 г
- Перья чеснока – 50 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Сметана – для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Для начала куриные крылья разместить на противне, щедро полить подсолнечным маслом и посыпать крупно нарезанными сельдереем, одной морковкой и одной головкой лука. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса, пока крылья не зарумянятся.
2. Готовые крылья вместе с овощами поместить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить полчаса, периодически снимая пену. Затем добавить лавровый лист, тимьян и стебли петрушки, продолжая варить еще полчаса.
3. Пока бульон готовится, капусту нужно тонко нашинковать, а морковь, помидоры и лук нарезать кубиками. Обжарить лук и морковь на оливковом масле до карамельного цвета, добавить помидоры и тушить десять минут. Затем добавить кубики картофеля и нашинкованную капусту, варить примерно двадцать минут. Посолить, поперчить и добавить в кастрюлю с крыльями.
Подача и наслаждение
После приготовления дайте щам настояться десять минут. Подавайте, добавив в каждую тарелку сметану, рубленую петрушку и тонко нарезанные побеги чеснока. Это добавит изысканности вашему блюду и сделает его особенно вкусным!
