Приготовление курицы на мангале в маринаде – это захватывающий опыт, который подарит неповторимый вкус и аромат блюда с экзотическими акцентами. Чтобы насладиться этим угощением, стоит знать несколько секретов его приготовления.
Ингредиенты для маринования
- 1,5 кг целой курицы
- 3–4 средние луковицы, мелко нарезанные
- 3–4 зубчика чеснока, истолченными
- 1 лимон (сок и цедра)
- Оливковое масло по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы: тимьян, розмарин, орегано
- По желанию – острый чили
- 1 ч. л. томатной пасты или соуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг – тщательно промыть курицу как внутри, так и снаружи, затем обсушить ее с помощью бумажных полотенец. Далее, следует разрезать тушку вдоль по грудке, открывая ее как книгу, что позволяет маринаду лучше пропитаться.
Курица помещается в глубокую миску или пакет для мариновки. В отдельной емкости смешиваются оливковое масло, чеснок, лук, специи, томатная паста, а также цедра и сок лимона. Этой смесью щедро покрывается курица, обращая особое внимание на внутреннюю часть. Мариновать птицу рекомендуется минимум 30 минут, а лучше – несколько часов в холодильнике для достижения наилучшего вкуса.
После того как курица замариновалась, ее следует поместить на решетку для гриля. Угли на мангале должны быть хорошо разогретыми, но не гореть. Курица жарится на среднем огне примерно 20-25 минут, периодически переворачивая решетку, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Это блюдо станет отличным вариантом для горячей закуски на любой праздник или встречу с друзьями. Приятного аппетита!
