В мире домашней кулинарии иногда хочется чего-то простого, но с непередаваемым ароматом и уютом. Пирог с картошкой — это именно тот вариант, который легко приготовить, и он неизменно радует всей семье. У него нежное тесто, изобилие начинки и золотистая корочка, от которой невозможно оторваться. Рецепт, который предоставляется ниже, станет идеальным решением, когда необходимо быстро и вкусно накормить близких, не проводя весь день на кухне.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 550–600 г
- Тёплая вода — 320 мл
- Растительное масло — 70 г
- Сахар — 40 г
- Соль — 10 г
- Сухие дрожжи — 7 г
Для начинки:
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 70 г
- Лук — 1-2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление пирога с картошкой
1. Замес теста.
В глубокой чаше смешиваются сухие дрожжи, тёплая вода, сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до растворения. Пожалуйста, постепенно добавляйте муку, чтобы тесто было мягким и эластичным.
Затем влить растительное масло и ещё раз вымесить массу. Миску нужно накрыть полотенцем и выставить в тёплое место для подъёма на 1 час. Через 30 минут тесто можно слегка обмять, чтобы оно лучше подошло.
2. Подготовка начинки.
Картофель очищают и нарезают тонкими ломтиками, затем добавляют соль и перец. Лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты для начинки готовы к сбору пирога.
3. Формируем пирог.
Готовое тесто делится на две части. Одна из них раскатывается толщиной около 8 мм и выкладывается на смазанный маслом противень. На тесто равномерно распределяют картофель, затем рубленный лук и маленькие кусочки сливочного масла.
Вторую часть теста раскатывают и накрывают начинку, защипывая края. Не забудьте сделать несколько проколов вилкой, чтобы выходил пар, и оставить пирог на 10 минут.
Выпекается пирог при 180°C около 50 минут. Если выпекаете в холодной духовке, время может немного увеличиться. Готовый пирог нужно накрыть полотенцем и дать настояться 10 минут для особой мягкости.
Этот пирог с картошкой станет отличным вариантом как для ужина, так и для перекуса. Попробуйте приготовить его, и он станет любимым блюдом для вас и ваших близких.
