Заваривание шиповника — это искусство, которое требует знания тонкостей. Оказывается, многие заваривают эту полезную ягоду неправильно, упуская при этом уникальные ароматы и витамины. Важно не только процесс, но и как это делать, чтобы настоящий чай из шиповника сохранил свои природные полезные свойства, пишет канал "В саду у Валентинки".
Искусство сохранения витаминов
Одним из самых распространённых заблуждений является измельчение шиповника. Многие считают, что так напиток заварится быстрее и станет более ароматным. На самом же деле чем мельче ягоды, тем больше витамина С уходит под воздействием кислорода и света. Специалисты рекомендуют заваривать шиповник в целостном виде, используя термос или водяную баню, чтобы сохранить питательные вещества.
Температура — залог здоровья
Кипяток — не лучший друг шиповника. Высокая температура разрушает витамин С, а длинные настаивания только усугубляют ситуацию. Для заваривания достаточно просто горячей воды, чтобы ягоды раскрыли свой вкус без ущерба для полезных свойств. Следует помнить, что высокая температура, особенно в термосах, приведет к потере важных витаминов.
Время и количество: не переусердствуйте
Много шиповника — не всегда значит полезнее. Часто люди говорят о крепком чае, однако слишком большое количество ягод может привести к нежелательным эффектам. Рекомендуется заваривать от 7 до 16 ягод на порцию, в зависимости от объема емкости. Особенно крепкий настой может оказаться не самым полезным, а ежедневное употребление сильного чая из шиповника тоже не желаемо.
Так что следующий раз, когда будет подниматься вопрос заваривания шиповника, помните о простых, но важных правилах: заваривать целиком, использовать горячую воду, и не превышать допустимое количество ягод. В результате получившийся напиток будет поистине ароматным и полезным!
