Рыбный пирог, с легким и мягким тестом, который сочетает в себе аромат свежей рыбы и насыщенный вкус яиц, стал настоящим кулинарным хитом. Этот простой в приготовлении пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой заслуживает места на вашем столе. Давайте рассмотрим, как его можно легко и быстро приготовить!
Ингредиенты для теста
- Творог - 100 г
- Сливочное масло - 70 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
Начинка для пирога
- Сметана - 1 ст. л.
- Филе рыбы - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Твердый сыр - 40 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Кунжут - 1 ч. л.
- Желток - 1 шт.
Для начала необходимо замесить тесто. Смешиваем творог с размягченным сливочным маслом, добавляем яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и постепенно ввариваем муку, пока тесто не станет однородным и мягким. После этого заверните его в пленку и положите в холодильник на время, пока будете заниматься начинкой, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Для начинки нежно отварите рыбу в подсоленной воде и отделите ее от костей. На сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Смешайте овощи с рыбой, добавьте сметану, специи по вкусу и перемешайте. Также натрите сыр и отварное яйцо на терке.
Теперь время собирать пирог! Разделите тесто на две части: одну больше, другую меньше. Раскатайте меньшую часть в круг и выложите в форму, затем поместите начинку, посыпьте тертым сыром и яйцом. Накройте большим кругом теста, затем защипните края, чтобы начинка не высыпалась во время выпекания.
Перед тем, как отправить пирог в духовку, смажьте его желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистой корочки. Каждый, кто попробует, будет в восторге от этого неповторимого сочетания вкусов и ароматов!
Этот рыбный пирог можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Он станет отличным дополнением к любому столу, а его мягкое тесто и нежная начинка не оставят равнодушным ни одного гостя.
