Сегодня внимание уделяется вкусным и недорогим сладким пирожкам, основой для которых станет простое тесто на воде. Это идеальный вариант для тех, кто ценит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много денег или времени, пишет канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для теста
Основные компоненты для теста:
- 550 мл теплой воды (около 30 градусов),
- 30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих),
- 50 г сахара,
- 15 г соли,
- 30 мл растительного масла,
- 900-950 г муки (ориентируйтесь на консистенцию).
Приготовление теста
Начните с растворения дрожжей в теплой воде. Важно, чтобы вода была не горячей, чтобы не убить дрожжи. После этого добавьте сахар и тщательно перемешайте. Следующий шаг — добавить часть муки для получения однородной консистенции. Затем внесите соль и растительное масло.
Приступите к добавлению оставшейся муки, постепенно просеивая её в массу. Помните, что тесто должно оставаться мягким и слегка липким - это залог успешных и воздушных пирожков. Если тесто будет слишком крутым, выпечка может оказаться жесткой. Создайте шар из теста, поместите его в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока оно не поднимется (примерно на 40 минут).
Формирование и жарка пирожков
После того как тесто поднялось, его следует обмять и разделить на порции нужного размера. Заранее подготовьте начинку: можно использовать любое повидло или другую начинку на ваш вкус. Каждую порцию теста растяните в лепешку, в центр которой положите начинку и аккуратно защипите края, придавая форму пирожку.
В сковороде разогрейте растительное масло до средней температуры, чтобы пирожки могли жариться равномерно. Перекладывайте их швом вниз и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Готовые пирожки лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Эти простые и примечательные пирожки станут прекрасным дополнением к вашему столу, и порадуют семью своим вкусом и текстурой!
